HAKKEBØF M. PERLESPELT

september 23, 2017

Opskrift til 2 pers.

INGREDIENSER

2 dl perlespelt

250 g hakket oksekød

½ knoldselleri

5 kviste timian

1 citron

3 spsk. fromage frais

½ spsk. sennep

1 løg

1 fed hvidløg

Olie

Salt og peber

OPSKRIFTEN

1. Hak løg og hvidløg fint og brun det i lidt olie i en gryde. Tilsæt perlespelten og en ½ liter vand og lad det simre i 30 min.

2. Imens skrælles knoldsellerien og skæres i mindre stykker. Hak timianen, riv skallen af citronen. Steg dem på en varm pande i lidt olie, indtil knoldsellerien er mør, det tager ca. 20-25 min.

3. Tag ca. 1 dl af den kogte perlespelt, og lad det køle af på en tallerken, efter et par minutter blandes den sammen med oksekødet og krydres med salt og peber. Form 2 bøffer og steg dem på en varm pande i lidt olie.

4. Pres citronen, og bland det med sennep og fromage frais.

5. Vend knoldsellerien med den lune perlespelt og server med hakkebøf og dressing.