TORTILLAPIZZA MED FRITTER

marts 26, 2017

Opskrift til 2 voksne

30 min.

INGREDIENSER

1 stor sød kartoffel

4 tortillaer

2 pk. seranoskinke

1 glas tomatsovs

1 løg

5-6 cherrytomater

2 håndfulde rucola

50 g parmesan

salt
olie

OPSKRIFTEN

Tænd ovnen på 200 grader, og skræl den søde kartoffel og skær den i stave. Læg stavene på et stykke bagepapir og vend dem med lidt olie og salt. Bag fritterne i 25-30 min. Imens tilberedes pizzaen. Pizzaen skal i ovnen de sidste 10 min.
Placer tortillaerne på en bageplade med bagepapir og smør dem med tomatsovs.
Skær løg i skiver og læg dem på bunden. Til sidst lægges skinken på bunden.
Bag pizzaen i ovnen i ca. 10 min.
Skyl rucola, halver tomaterne og riv parmasaen.
Top den bagte pizza med rucola, tomater og parmasan og server den med de varme fritter og evt. en aioli til.