CHEESECAKES
oktober 28, 2011
Lidt forkælelse skulle der til, så aftenen sluttede af med disse lækre strawberry cheesecakes, som jeg havde lavet portionsanrettet med min nyindkøbte form fra Mallorca!
Jeg lavede kagerne på følgende måde - til 4 portioner.
Kiksebund:
10 stk digestive kiks
100 g smør
45 g hvid chokolade (jeg brugte en hvis med knas)
Kiksene knuses sammen med chokoladen, evt i en pose. Derefter hældes det smeltede smør over kikseblandingen og trykkes ud i formen og stilles på køl.
Ostecreme:
200 g flødeost
100 g creme frais (18%)
100 g sukker
1/2 tsk vaniliepulver
1 spk. citronsaft
Lidt revet citronskal
Ingredienserne røres sammen, så massen bliver luftig. Den lægges ovenpå kiksebundene og stilles på køl.
Strawberry-topping:
150 g frosne jordbær
50 g sukker
Lidt lys mazinajævner
De optøede bær tilsættes sukkeret i en gryde og varmes, der jævnes med mazinaen, til den ønskede konsistens er opnået.
Den afkølede topping kan enten serveres ved siden af (der kan toppes med lidt chokolade) eller ovenpå cheesecaken.
Kagen var et hit og fik ros, så det er bestemt ikke sidste gang at den er blevet bagt!
2 kommentarer
Tak for mad - det var simpelthen så lækkert!
SvarSletJeg har lige sat den på køl. :-)
SvarSletJeg skiftede den hvide chokolade ud med mørk chokolade og skruede lidt mere op for vanillien.
Glææææder mig til at se resultatet!!
Tak for en inspirerende blog!
www.eyesintherain.blogspot.com